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Sobre saciedade

Comer é um assunto complicado... Mentira, nem é... Ontem te contei um pouco sobre os hormônios da fome e sobre porque a gente fica meio emputecidx quando a gente tá com fome. Depois que a gente comeu e “des-irritou” o que acontece é o seguinte. Nutrientes começam a circular no seu sangue (eba) e seu cérebro é informado disso. Ele manda o tecido adiposo liberar a leptina e o pâncreas liberar a insulina. E todo mundo (glicose, aminoácidos, ácidos graxos, insulina, leptina) vem prestar conta no cérebro porque eles são submissos e tem que ir lá bater ponto. O hipotálamo lá no cérebro é tipo gerente. Libera POMC e AgRP (pro-ópiomelanocortina e proteína relacionada ao agouti, PQP esses nomes). Ess

Fome = mau humor

Quem fica de mau humor quando tá com fome põe o dedo aqui, que já vai fechar 🙋🙈 Hoje o#aiquefomecientifica te explica (entre outras coisas) porque isso acontece 😉 ... Depois de um tempo sem comer, a glicose, os aminoácidos e os ácidos graxos da gordura já foram utilizados pra fornecer energia pras células e seus níveis vão caindo... e os níveis dos hormônios insulina e leptina também vão caindo. Massss seu corpo continua precisando de energia, afinal, seu coração não para de bater, você não para de respirar, pensar, etc. O cérebro, mais especificamente, o hipotálamo sente essa queda. Ele é muito bom nessa função! E aí ele começa a produzir (entre outros) um neurotransmissor que vai esti

Como o cérebro processa o que você comeu?

Já te expliquei em posts anteriores vários fatores que interferem no nosso comportamento alimentar. Agora vou te explicar como essa informação chega no seu cérebro. Lembra que eu falei essas informações podem chegar no cérebro por meio de neurônios (neural) ou por meio de nutrientes e hormônios (humoral)? A via neural que regula o que/quando/quanto você come é mediada pelo nervo vago. Nervo nada mais é que um monte de neurônios juntos. Esse nervo é estimulado por nutrientes, hormônios e estiramento dos intestinos enquanto o bolo alimentar passa. O nervo vago, por sua vez, vai estimular um núcleo no tronco cerebral. E esse núcleo é importantíssimo pra saciedade. Ele se chama Núcleo no Trato

Não coma menos, coma melhor!

Dieta restritiva demais vai te engordar, não adianta chorar, espernear… é muita audácia pensar que podemos controlar nosso cerebro desse jeito… ele não é bobo não! Não acredita em mim? Acredita no que fala esse artigo que foi publicado só na Nature, tá? Continuando com o textos da série #aiquefomecientifica, te conto sobre os 2 protagonistas no controle neural do comportamento alimetar: a lepti...na e a insulina. A leptina e a insulina circulam no nosso sangue durante/após uma refeição e elas agem em vias no nosso cérebro que REPRIMEM os circuitos anabólicos, ou seja, aqueles que estimulam o consumo alimentar e inibem o gasto energético e ao mesmo tempo ESTIMULAM circuitos catabólicos

Como seu intestino se comunica com seu cérebro

Oiiiii! Nos posts anteriores te expliquei como nossos sentidos olfato e paladar captam informações de fora e levam essas informações pro nosso cérebro e como isso de memória, preferências, aprendizado influenciam nosso comportamento alimentar. Não viu os textos anteriores? Clica aqui #aiquefomecientifica que te garanto que você vai ler o que vem por aí com outros olhos ;) Pois bem, você sentiu o cheiro, o gosto e esse alimento entrou no trato gastrintestinal. A partir daí o que acontece chamaremos de efeitos pós-ingestão. Esses efeitos dependem dos nutrientes digeridos e têm respostas diferentes pra carboidratos, proteínas e gorduras. Essa informação nutricional pós-ingestão é transmitida da

Sobre a magia do OLFATO…

Já parou pra pensar na complexidade desse sentido? Pára um Segundo. Respira fundo… sentiu todos os cheiros ao seu redor? Voce conseguiria descrever todos? Nosso olfato é capaz de detectar mais de 10 mil substâcias voláteis diferentes 😱 Essas substâncias são captadas em neurônios especializados no nariz. A informação sensorial é transformada em informação elétrica (que é a língua que os neurônios falam entre si). E lá no cérebro tem até uma parte específica pros odores no córtex! E essa região que entende dos odores está conectada a várias outras regiões do cérebro que processam sentimentos, memória, aprendizado… Por isso cheiros nos trazem memórias, alegrias, tristezas…

10 fatos sobre suas papilas gustativas

- Podemos sentir 5 sabores diferentes: doce, amargo, salgado, azedo e umami; - Sabores percebidos como doces estão associados no cérebro a alimentos com alto teor calórico (mesmo quando não têm calorias como os adoçantes); - Umami é o nome dado ao sabor do glutamato monossódico, um aminoácido amplamente utilizado como potenciador de sabor; - Acredita-se que os sabores amargo e ácido evoluiram como um meio de prevenir a ingestão de moléculas tóxicas; - A maioria das papilas gustativas nos humanos está localizada na língua, mas algumas também podem ser encontradas no palato, faringe, epiglote e terço superior do esôfago; - Cada papila contem cerca de 100 receptores de sabor; - Cada receptor é

COMER = informação que vem de fora + informação que vem de dentro

Oi gente! Como vai o feriado por aí? Como tinha falado pra vocês vou começar uma série de textos sobre como o cérebro regula o que/quando/quanto comemos. Esse assunto é bem extenso, então resolvi criar a hashtag #aiquefomecientifica pra ficar mais fácil acompanhar essa história e não perder o fio da meada. Bora? Comecemos do basicão! O comportamento alimentar não resume a estômago roncando... E vai além de manter seu corpo numa condição mais ou menos estável com o passar do tempo (o que chamamos de homeostase energética). É um comportamento super complexo que envolve prazer, reconhecimento de cheiros, sabores, texturas e processos cognitivos do alto escalão cerebral como informações do mundo

Somos o que comemos.

Existem 3 aspectos da alimentação: O que, quando e quanto. Esses aspectos representam a quantidade e qualidade do que comemos. O aspecto quantitativo tem sido estudado extensivamente, porque o peso corporal é determinado pelo balanço entre as calorias consumidas e o gasto calórico. Nos próximos posts falaremos sobre essa balança que nunca pára e que é controlada finamente pelo nosso cerebrinho. Vamos falar também de como outros aspectos (resistência celular, inflamação, composição corporal, etc.) podem modular esse controle. Por outro lado, se sabe muito pouco sobre os mecanismos que regulam a qualidade do que comemos, mesmo isso impactando significativamente o controle do peso e da saúde. V

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Dieta Científica

Fisiologia Humana

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