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O que te inflama? Pão (2)

Continuando a série COMIDAS INFLAMATÓRIAS quem quer pão? Comer pão inflama que nem o povo tá gritando por aí? Com os pães integrais parece que não é bem assim que acontece... seu consumo melhorou vários parâmetros cardiometabólicos, melhorou glicose plasmática e regulação do apetite em pessoas saudáveis SEM ALTERAÇÃO NOS MARCADORES INFLAMATÓRIOS. Esses efeitos foram atribuídos ao trabalho das nossas bravas e incansáveis bactérias intestinais. Nooooooooosssaaaaaaaaa!!!!Pão não te inflama então??? Tô falando de pão de verdade (farinha de boa qualidade e água) não esse trem que diz que é pão e tem 8967847394875 ingredientes que a gente nem sabe ler o nome lá dentro! O que tem ficado cada

O que te inflama? Pão

Texto de hoje é ponto contra o pão em especial pras pessoas que são sensíveis ao trigo, ou seja, relatam mal estar após ingestão de pão e similares que não apresentam diagnóstico sorológico ou histológico. A doença celíaca é uma doença (alergia) relacionada ao glúten do trigo, centeio e cevada que gera uma inflamação (resposta imune que gera anticorpos específicos) e afeta as células do intestino delgado (quem quiser que eu explique melhor o que acontece, comenta aí embaixo). Pensa na complicação que é essa doença... intestino delgado é, além de uma barreira protetora, a porta de entrada de tudo que a gente ingere. A pessoa tem diarreias, cólicas fortíssimas, perde peso, pode ter doenças ó

O que te inflama? Óleos e gorduras

Uhuuuuu, polêmica! Gordura saturada ou insaturada? Banha ou azeite? O que te inflama? É polêmico porque é controverso. Tem estudos que afirmam o tipo de gordura que a gente consome tem associação com o peso e marcadores inflamatórios e outros não. Essa revisão que eu tenho usado como referência nos últimos textos tá me falando aqui que a perda de peso é mais importante que o tipo de gordura que você usa quando falamos em inflamação e efeitos cardiometabólicos. Esse artigo usou como base 10 estudos comparando os mais variados tipos de óleos e gorduras. O negócio é usar o que você tem disponível, o que está ao seu alcance. Não tem uma regra sabe... e esse povo inventa coisa todo

O que te inflama? LEITE...

Já vou começar a lista de ALIMENTOS INFLAMATÓRIOS CULPADOS te decepcionando. Não existem evidências suficientes na literatura pra dizer que leite e derivados são alimentos pró-inflamatórios, sorry... Estudos comparando o consumo ou não de leite e produtos lácteos como queijos, iogurtes e manteiga num curto período de tempo (3, 6 ou 8 semanas) não encontraram diferenças significativas nos marcadores inflamatórios plasmáticos. Se você tiver alguma referência que contradiga isso me manda? Porque eu passei 3 horas aqui procurando alguma (de qualidade) e não achei não... Lembrando que cada um é cada um e o diagnóstico de intolerâncias e alergias deve ser analisado individualmente. Beijo pro

Comidas inflamatórias

Lembra que eu falei que inflamação até certo ponto é amigona nossa? Pois bem. Sabia que depois que você come SEMPRE tem um aumento de marcadores inflamatórios no seu corpo? Pois é.... comer é colocar coisas que vem de fora pra dentro. E como qualquer coisa que entra dentro do seu corpo, a comida passa pelo crivo do seu sistema imunológico. E esse aumento passageiro dos marcadores inflamatórios depois de comer acontece em TODOS NÓS MORTAIS embaixo do céu e acima da terra. O negócio é que essa reação inflamatória pode ser maior ou menor dependendo do que a gente come. A forma como seu corpo vai responder a isso depende (basicamente) do tipo de gordura que você ingere, da quantidade tot

Inflamação... O que é? De onde vem? Pra onde vai? Onde se esconde?

Inflamação é uma resposta normal que protege a célula de danos. Ela é responsável por eliminar um agente nocivo e consertar o estrago que ele deixou. Mas, o que inflamação tem a ver com sistema imune? Só tudo... A inflamação é o que acontece quando seu sistema imune trabalha pra combater um agente agressor no seu corpo. Que amigões queridos, né? O negócio é que quando a inflamação deixa de estar só lá no pelo encravado da sua virilha ela não é mais uma amiga... Na obesidade essa resposta inflamatória é crônica e acontece em vários tecidos, mas, principalmente no tecido adiposo. O aumento dos níveis circulantes de proteínas pró-inflamatórias prejudica a função imune, alterando a contagem

Como seu cérebro escolhe o que você come (RESUMÃO)

Fechando a série #aiquefomecientifica bora fazer um resumão? Os mecanismos neurais e moleculares que controlam o comportamento alimentar integram pistas sensoriais (ver, degustar, saborear), pistas humorais (nutrientes, metabólitos, hormônios) e isso tudo é modulado por mecanismos homeostáticos e vias de prazer e recompensa. É um sistema que envolve muitas variáveis e que está bem longe de ser totalmente elucidado! A única certeza que temos em ciência é de que quanto mais descobrimos mecanismos, mais temos que investigá-los. Pode ver, tudo que é artigo científico (sério) é finalizado com um “mais estudos são necessários para investigar blablablabla”. TODOS!!!!!! O famoso só sei que nada

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Fisiologia Humana

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