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Mais sobre o Kombucha

August 19, 2016

 

O kombucha nada mais é que chá preto ou verde adoçado fermentado por uma simbiose de bactérias e leveduras incorporadas dentro de uma membrana de celulose. A interação desses microorganismos forma essa camada que fica flutuando no chá (essa membrana da foto). E quanto mais fermentada mais espessa é essa camada.

É uma bebida muito saudável por ser uma fonte rica em vitaminas e tem vários outros benefícios como ação antibacteriana e antioxidante.

Os lactobacilos constituem 30% da população bacteriana das culturas de kombutcha.

 

Dicas? Ainda não toma kombucha? É uma bebida que traz vários benefícios pra saúde. Experimente! No texto anterior expliquei onde conseguir as “iscas” desse probiótico maravilhoso. É possível encontrar pronto em lojas de produtos naturais também, mas seu consumo ainda não é muito disseminado no Brasil. Bora tornar o kombucha famosinho?

Tem experiência com o kombucha? Conta aí pra mim!

Um fim de semana maravilhoso pra todo mundo <3

 

 

Fonte: Bourrie et al. The Microbiota and Health Promoting Characteristics of the Fermented Beverage Kefir. Front Micobiol (2016).

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