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Você foi enganado A VIDA TODA (Parte IV)

November 7, 2016

 

Temos MEDO do DESCONHECIDO.... Concorda comigo?

Então, te apresento as gorduras :)

 

As gorduras são formadas por 2 tipos de moléculas: 1 molécula de glicerol e 3 moléculas de ácidos graxos (por isso são conhecidas também como triglicerídeos). E são essas moléculas de ácidos graxos que vão definir se esse lipídio é saturado ou insaturado. Pra saber qual é qual, via de regra é fácil. Quando os triglicerídeos são líquidos à temperatura ambiente, são insaturados e quando são sólidos, saturados.

E os ácidos graxos são a parte das gorduras que nos servem como fonte energética.

E não é só isso... os ácidos graxos dissolvem e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Eles são um elemento chave de TODOS OS TECIDOS! Eles são necessários em várias funções básicas tendo papel imprescindível como fonte energética e composição da membrana celular. E quando tá frio, eles são a maior fonte de energia pra esquentar seu corpo.

Os ácidos graxos SATURADOS também são usados como fonte energética. São um elemento estrutural importantíssimo pra célula, modificam e regulam a expressão de vários genes.

Eles são indispensáveis nos processos de sinalização das células.

Eles são tão importantes que o corpo produz e estoca esse tipo de ácido graxo no fígado e no tecido adiposo.

Eles são produzidos inclusive nas glândulas mamárias, promovendo uma fonte facilmente disponível de energia, que tem capacidade de reconhecimento e proteção microbiana que garantem o crescimento, o desenvolvimento e a sobrevivência de bebês mamíferos :)

Agora vou “bugar” (travar) seu cérebro! Os ácidos graxos saturados são a fonte energética preferida do coração...

 

Dica? MAS NOOOOOSSSAAAA!!!! Gordura sólida mata, dá infarto, derrame....

Que que isso, minha gente, que preconceito descabido!!!! É provável que sem as gorduras saturadas tão injustamente temidas, a humanidade nem existiria mais!!!

Agora que você já sabe que as gorduras saturadas não são o capiroto, uma salva de palma pra elas!!!

 

Fontes: Ruíz-Nunes et al. The relation of saturated fatty acids with low-grade inflammation and cardiovascular disease. Journal of Nutritional Biochemistry (2016).

 

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