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Cadê???

May 14, 2018

 

Já te contei que precisa de bactérias pra grudar B12 na vaca no peixe e nas plantas né? E em que plantas tem mais vitamina B12 grudada?

Já vou adiantando que é a maior complicação pra conseguir isolar B12 das amostras vegetais, sério! É um trampo do cão!

Alguns cogumelos selvagens comestíveis como o trompete da morte e canário dourado têm bastante B12 (100g do peso seco pode ultrapassar a recomendação de B12 diária, mas acho que deve ser dificil encontrar esses cogumeols no Brasil). Outros cogumelos selvagens têm só traços ou nada. A espirulina tem bastante B12, mas segundo esse artigo é um análogo biologicamente inativo na gente. Outras algas tipo nori também têm bastante mas da análoga. Alguns alimentos fementados como tempeh, sauerkraut (chucrute) podem conter bastante B12 já que têm bactérias lá dentro fermentado.

Esse estudo analisou algumas outras plantinhas pra ver se tinha B12. Acharam bastante em Hippophae rhamnoides (espinheiro amarelo) que é uma frutinha do atlântico europeu e na mostarda-preta. Tive que jogar no Google porque nunca vi nem comi e nem tinha ouvido falar.

Lembra que te contei que tem bactérias grudadas nas algas que são comidas pelos peixes e é daí que a B12 deles vem, né? Teve um outro estudo que suplementou vegetarianos e veganos (mas só 17) com clorella (9 gramas por dia, isso é muita clorella!!) e sugeriram que a B12 da clorella foi bioativa na galera. Outro testou várias algas em um smoothie lá e viram que o suplementado com espirulina atingiu as recomendações de B12 diárias.

Se você tem algum artigo aí que fala de algum vegetal ricão em B12 da boa me manda? Por enquanto no páreo (com ressalvas) estão espirulina e chlorella.

Então meu povo que evita comer animais, sejamos sensatos! É melhor acompanhar B12 periodicamente e suplementar se for o caso. Sem ela é que não dá pra ficar!

Beijo procê!

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