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Vitamina D não é sintetizada por animais

May 14, 2018

 

Então de onde vem a vitamina B12? Nesse momento deve ter um monte de gente balançando a cabeça e pensando... tadinha...pirou de vez...😂😂😂

Mas é sério, gente!

A vitamina B12 só pode ser sintetizada por algumas bactérias e arquéas (que são semelhantes às bactérias mas com algumas diferenças genéticas e bioquímicas) e NÃO podem ser sintetizadas por plantas ou animais. E ruminantes herbívoros (bovinos, ovinos) são conhecidos por serem ricos em vitamina B12 simplesmente porque comem a grama que é fermentada lá nos 4 estômagos deles e vai formar a vitamina B12 que se acumula nos tecidos desses animais.

Esse acúmulo pode acontecer também em algumas espécies de plantas, fungos e algas através de interação microbiana.

Mas como essa vitamina B12 se acumula na carne dos ruminantes? Como isso acontece nos peixes? E nos alimentos de origem vegetal como ela é formada? Te conto nos próximos posts 😉

 

Beijo procê!

Fonte: Watanabe. Vitamin B12 sources and microbial interaction. Experimental Biology and Medicine (2017).

 

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